｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡ฝนตกแล้วมาทำอะไรซดร้อนๆกันนะคะ วันนี้เสนอเมนู ต้มจับฉ่ายค่ะ เมนูจัดการสารพัดผักในตู้เย็น ^^
ส่วนผสม
สำหรับ 4 เสริ์ฟ
-
หมูสามชั้น3 ขีด
-
กระเทียม5 กลีบ
-
รากผักชี3 ราก
-
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1-2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วดํา2 ช้อนโต๊ะ
-
คนอร์1 ก้อน
-
น้ำเปล่า300 มล.
-
เห็ดหอม
-
กะหล่ำ
-
ผักกาดขาว
-
ผักคะน้า
-
ผักกวางตุ้ง
-
แครอท
-
หัวไชเท้า
-
ผักชี
-
ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที
- หั่นหมู กระเทียม รากผักชี เตรียมให้พร้อมค่ะ
- เตรียมผัก ล้าง หั่นให้เรียบร้อย
- ตำกระเทียม รากผักชี ผัดกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปผัดๆค่ะ
- พอหมูตึงๆ ใส่น้ำตาลปั๊บลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยคนอร์ 1 ก้อนค่ะ
- เติมสีด้วยซีอิ้วดำค่ะ แล้วลงเห็ดหอมผัดๆเลยค่ะ
- ใส่ผักกะหล่ำ ผักกาดขาว พอผักยุบตัวดีแล้วใส่ผักคะน้า ผักกวางตุ้งเลยค่ะ ตั้งสักแปบเดี๋ยวน้ำผักเริ่มออกมาค่ะ
- น้ำผักเริ่มออกมาแล้วค่ะ เติ่มน้ำลงไปเพิ่มนิดหน่อยค่ะแล้วใส่แครอท หัวไชเท้า โรยด้วย ขึ้นฉ่าย ผักชี ตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้เลยค่ะ 2 ชั่วโมง เอาให้เปื่อยๆ หมูนิ่มๆไปเลยค่ะ
- เสร็จแล้วค่ะ มาซดร้อนๆด้วยกันนะคะ ขอตัวไปตำน้ำพริกกะปิก่อนนะคะ จะเอาไว้ราดกินกับหมูสามชั้นในต้มจับฉ่ายหม้อนี้ ^^
1
2
3
4
5
6
7
8
SANOOKKER SASI
แหล่งที่มา www.wongnai.com
