สูตรนี้รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนสะใจ สำหรับผู้ที่ไม่ทานเผ็ดสามรถลดจำนวนพริก และส่วนผสมลงได้ตามใจชอบค่ะ 💕💕
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
-
หมูสับ300 กรัม
-
ไข่เยี่ยวม้าผ่า4 ส่วน3 ฟอง
-
พริกขี้หนูสวน10 เม็ด
-
พริกชี้ฟ้าแดง10 เม็ด
-
ใบกระเพรา300 กรัม
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันสำหรับทอด24 กรัม
-
น้ำเปล่า6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนแบ่งใบกะเพราครึ่งหนึ่งลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ จากนั้นนำไข่เยี่ยวม้าลงทอดให้ด้านนอกกรอบ ข้างในนุ่มมีสีเหลืองทองพักไว้
- นำกระทะตั้งไฟใสน้ำมัน พอร้อนใส่พริกโขลกกับกระเทียมลงไปผัดพอหอม
- ใส่หมูบด ผัดพอสุกแล้วเติมน้ำ ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน
- นำไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากันอักครั้ง
- เสร็จแล้วจัดจานเสิร์ฟโดยตักกระเพราไข่เยี่ยวม้าใส่จาน โรยด้วยกระเพรากรอบจัดจานให้สวยงานน่ารับประทานตามต้องการ
1
2
หากท่านได้ไม่ทานเผ็ดสามารถลดจำนวนพริกลงได้ค่ะ
3
4
5
Arunee Wongyai
แหล่งที่มา www.wongnai.com
