ฟังชื่ออาจจะงง ฮ่าๆ แต่จริงๆแล้วมันคือไก่ใต้น้ำนั่นเอง แต่ประยุกต์ทำด้วยกระทะแบบบ้านๆไม่ต้องตั้งหม้อ ตั้งน้ำให้ยุ่งยากค่ะอร่อยเหมือนกัน
ส่วนผสม
สำหรับ 5ท่าน
-
ไก่บ้าน หรือเนื้อส่วนอื่นๆ500 กรัม
-
รากผักชี2 ราก
-
กระเทียม หอมแดง5 กลีบ 2 หัว
-
ตะไคร้5 ต้น
-
ข่า3 แว่น
-
ใบมะกรูด5 ใบ
-
ขมิ้นแง่งเล็ก หรือ ขมิ้นผง1 ชช.
-
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
-
น้ำปลาร้า1 ทัพพี
-
น้ำเปล่า1 ถ้วย
-
น้ำปลา1ทัพพี
-
น้ำตาลทราย1/2 ชช.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- โขลกเครื่องแกงพอหยาบๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำลงไปจนเดือด เติมพริกแกงลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก และเกลือ ลงไป ตัดรส น้ำตาลทรายนิดหน่อย
- ใส่เนื้อไก่ลงไป เคี่ยวพอไก่สุกนุ่ม ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ปิดไฟ ทานได้ค่ะ
1
2
3
4
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
แหล่งที่มา www.wongnai.com