ไก่ทอดสไตล์เกาหลี (มั้ง) เพราะเราใช้พริกเกาหลี 55+
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
ปีกบนไก่1 กิโลกรัม
-
แป้งทอดกรอบ1 ซองเล็ก
-
พริกเกาหลีโคชูจัง2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่านิดหน่อย
-
งาขาวนิดหน่อย
-
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งคลุกกับแป้งแห้งให้พอเกาะเนื้อไก่ (หรืออยากได้แบบแป้งกรอบให้ใช้แป้งผสมน้ำค่ะ)
- ทอดให้เหลือง ตักพักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไก่ 15 นาทีให้ความร้อนระอุสุกถึงเนื้อไก่ด้านใน
- ทอดซ้ำให้กลายเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ให้เย็น
- ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำตาลปี๊บลงไปละลายกับน้ำเปล่า ตามด้วยพริกเกาหลี พอเริ่มงวดใส่ไก่ลงไปคลุก โดรบด้วยงาขาวและปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
1
แนะนำแป้งทอดกรอบตราครัววังทิพย์ซองเขียวๆค่ะกรอบดี กรอบนาน
2
3
4
Lookkaew’s mom
แหล่งที่มา www.wongnai.com
