แกงส้มใต้ทานคู่กับไข่เจียวชะอม เข้ากันที่สุด♥️
ส่วนผสม
สำหรับ 4 คน
-
ปลาทับทิม(น้ำหนักแล้วแต่ขนาด)1ตัว
-
มะละกอดิบตามชอบ
-
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม1 1/2ช้อนโต๊ะ
-
กะปิหวาน1ช้อนโต๊ะ
-
เครื่องแกงส้มใต้2ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ละลายเครื่องแกงกับกะปิให้เข้ากัน
ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป ตามด้วยมะละกอ - รอซักพักใส่ปลาทับทิมลงไป
ตาามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - เมื่อปลาและมะละกอสุก ปรุงรสตามใจชอบ ให้เปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็มหวานตามชอบ
- เมื่อทุกอย่างสุก มะละกอไม่เหนียว ใช้ช้อนตัดได้ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
- วิธีทำไข่เจียวชะอม
-ไข่ไก่ 4ฟอง
-ชะอม 1มัด มัดละ10บาท
-ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2ช้อนโต๊ะ
-หากใส่น้ำมันหอย 1/2ช้อนโต๊ะด้วย ให้บดซีอิ๊วขาวเหลือ 1 1/2ช้อนโต๊ะ
-ทอดไข่ให้เหลืองอมน้ำตาล สุกตามชอบ
1
2
3
4
ทานกับข้าวสวยและไข่เจียวชะอมจะเข้ากันมาก
5
Stamp Phitchayapa
แหล่งที่มา www.wongnai.com
