🍋🍋เมนูแกงส้มปลาซาบะสับปะรด🍋🍋เราสามารถ แกงกับกุ้งได้ค่ะ เป็นเครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คนทาน
-
ปลาซาบะ(หั่นเป็นท่อน)1 ตัว
-
สับปะรด(หั่นเป็นชิ้น).100 กรัม
-
มะนาว.1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ.1/4 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
🍊🍊ส่วนผสมพริกแกงส้ม(แกงใต้)🍊🍊
-
พริกขี้หนูสด. 7 เม็ด
-
พริกขี้หนูสดแห้ง(แช่น้ำนิ่ม).4 เม็ด
-
หอมแดง1 หัว
-
ขมิ้น(หั่นเป็นแว่น) 5 แว่น
-
เกลือป่น1/4 ช้อนชา
-
กะปิ.1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- 🥭วิธีเตรียมเครื่องแกง!.. นำพริกแห้งมาแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก ใส่พริกสด
เกลือ โขลกให้พอเข้ากัน ใส่ ขมิ้น หอมแดง กะปิ โขลก ให้ละเอียด ้เข้ากันดี
วิธีเตรียมสับปะรด!.. นำสับปะรดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้ - 🥭วิธีทำ!..นำปลาซาบะ มาขอดเกล็ดให้สะอาด โดยตัดครีบ และ หางทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก นำมาล้างให้สะอาด แล้วให้หั่นเป็นชิ้น สำหรับส่วนหัวปลาให้ผ่าครึ่งพักไว้
- 🥭วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้ลงไปละลาย ใส่ปลา ต้มให้เดือด ใส่สับปะรดที่เราเตรียมไว้ ไม่ต้องคน ต้มจนเนื้อปลาสุก
- 🥭ปรุงรส!..ด้วย ผงเติมทิพ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใส่มะนาว ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักแกงส้มใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน คู่กับข้าวสวยร้อนๆ นะค่ะ
1
2
3
4
นาง สุประวีณ์ รัตนะ
แหล่งที่มา www.wongnai.com
