แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

Home » แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง
แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

อยากกินแกงส้มชะอมไข่ ไม่มีกุ้งในตู้เย็น ใช้ปลากระป๋องแทนละกัน อร่อยค่ะ

ส่วนผสม

  • ชะอม60 กรัม
  • แครอท60 กรัม
  • กล่ำปลี100 กรัม
  • ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ใช้แต่เนื้อปลา200 กรัม
  • น้ำพริกแกงส้ม50 กรัม
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขาม4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า750 กรัม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนผสม ล้างผักทุกอย่าง เด็ดใบชะอม หั่นแครอทและกล่ำปลีขนาดพอคำ
  2. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    2
  3. คลุกไข่ 2 ฟองกับชะอม
  4. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    3
  5. ทอดในน้ำมันไฟกลาง จนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
  6. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    4
  7. โขลกเนื้อปลากระป๋อง 1 ชิ้นกับน้ำพริกแกงส้มจนละเอียด
  8. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    5
  9. ต้มน้ำ 750 กรัมในหม้อจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มที่ตำรวมกับปลากระป๋องลงไป พอเดือดใส่แครอทและกล่ำปลี
  10. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    6
  11. รอจนผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามและน้ำตาลปี๊บตามชอบ
  12. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    7
  13. แล้วใส่ปลากระป๋องลงไป
  14. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    8
  15. เสริฟ์โดยวางชะอมไข่ทอดที่ก้นชาม
  16. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

    9
  17. แล้วราดด้วยน้ำแกงส้มพร้อมผักและปลากระป๋องจนท่วม กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ทันทีค่ะ
  18. วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ ปลากระป๋อง

photo
Wacheerat Kangsanant
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 เก็บรักษาพริกอย่างไรให้อยู่ได้นานขึ้น ?  นำพริกมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นเด็ดขั้วพริกออก แล้วนำไปใส่ในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิดที่อากาศไม่มาสามารถเข้าไปได้ รองด้วยทิชชู่แห้ง หลังจากนั้นปิดฝาให้สนิทและนำเข้าตู้เย็น คุณก็จะมีพริกสดเอาไว้ใช้ได้นาน 1 - 2 สัปดาห์เลยทีเดียว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ