ช่วงเทศกาลกินเจนี้ แนะนำเมนู แกงส้ม เจ ผักรวม แซ่บหน่อยๆ รสชาติเข้มข้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มเป็นทางเลือกอีกหนึ่งเมนู มีวิตามินมากมายไม่อ้วนด้วยนะจ๊ะ^^
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เต้าหู้ขาวเนื้อแข็ง1 ก้อน
-
พริกแกงส้มเจ1 ช้อนโต๊ะพูนๆ (เผ็ดกลาง)
-
หัวไชเท้า1 หัว
-
เห็ดออรินจิ 1 แพ็ค1 ขีด
-
ผักบุ้ง1 กำ
-
กวางตุ้ง3 ต้น
-
มะขามเปียก1 ปั้น
-
น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ
-
คนอร์สูตรเห็ดหอมเจ2 ก้อน
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- เตรียมเครื่องปรุง ผัก ล้างผักให้สะอาด หั่น หัวไชเท้าปอกเปลือก และหั่นแว่น
เอามะขามเปียกล้างน้ำ นิดหน่อย ใช้น้ำอุ่นๆ 1 ถ้วย ขย่ำขย่ำให้เข้ากัน เป็นน้ำมะขามเปียกเข้มข้น เตรียมไว้ ด้วยจ้ะ - ต้มน้ำ ประมาณ 4 ถ้วย หรือครึ่งหม้อ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงส้มลงไป ละลายให้เข้ากับน้ำ ใส่คนอร์ลงไป 2 ก้อน ใส่หัวไชเท้าลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายแดงซีอิ๊วขาว
- ใส่ผักอื่นๆตามลงไปจนครบ ต้มต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาทีโดยประมาณ หรือสังเกตุว่าผักดูนิ่ม ค่ะ
- ต้มผักดูนิ่มแล้วชิมอีกทีนึงอาจจะปรุงรสตามใจชอบเพิ่มเติมได้จ้ะ
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆจ้า
1
2
3
ถ้าต้ม นานจนน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้จ้ะ
4
DawDaw Homemade
แหล่งที่มา www.wongnai.com
