
แกงคั่วกุ้งใบชะพลูชาวใต้จะกินคู่กับเส้นบะหมี่ขาว หรือจะกินกับขนมจีน ข้าวสวยก็ได้นะครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
กุ้ง15 ตัว
-
พริกแกงคั่วใต้1 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ250 มล.
-
กะปิ1 ช้อนชา
-
เกลือ1 หยิบมือ
-
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า100 มล.
-
ใบชะพลู20-30 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- เตรียมส่วนผสมครับ
- เทกะทิลงหม้อ เปิดไฟกลางๆคนหม้อกะทิด้วยนะครับเดี๋ยวจะไหม้ครับ
- พอน้ำกะทิเดือดแล้ว ใส่เครื่องแกงคั่วลงไปเอาทัพพีกดๆให้ละลายเข้ากัน
- ใส่กะปิลงไปเอาทัพพีกดๆครับ
- ใส่น้ำเปล่าเพิ่มครับ
- ปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ เอารสตามชอบเลยนครับ
- พอชิมรสถูกปากเราแล้ว จัดการใส่กุ้งลงไปเลยครับ
- พอกุ้งจะสุกแล้วใส่ใบชะพลู แบบกระจายๆทั่วหม้อคนๆให้ใบชะพลูยุบตัวลงปิดแก๊สเลยครับ
- ลวกเส้นบะหมี่ขาวเตรียมไว้ราดแกงปูใบชะพลูเลยครับ และจัดจานตกแต่งให้สวยงาม
1

2

3

4

5

6

7

8

9


MINIBOSS
แหล่งที่มา www.wongnai.com