วิธีทำ
STEP 1 : ผัด

• ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริก ผัดให้สุกหอม จากนั้นนำหมูสับลงผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมผัดให้เข้ากัน
• ใส่ใบเหลียง ผัดจนใบเหลียงสุกนิ่ม

STEP 2 : ทอดไข่

• นำไข่เยี่ยวม้าลงทอดให้กรอบ แล้วตักข้ึนสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : ประกอบร่าง

• นำไข่เยี่ยมม้าที่ทอดแล้วมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• แล้วนำใบเหลียงที่ผัดไว้มาราด แล้วตกแต่งให้สวยงาม

เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “ใบเหลียงผัดหมูสับไข่เยี่ยวม้ากรอบ” ที่เรานำผักประจำถิ่นจังหวัดระนอง ชุมพร ประจวบคีรีขันธ์ โดยเฉพาะจังหวัดระนอง มาทำกับข้าวในวันนี้ ด้วยรสชาติที่มัน อมหวาน ไม่ขม ไม่เหม็นเขียว จึงทำใครหลาย ๆ คนที่เคยกินใบเหลียงแล้วติดใจกับเป็นแถบ ๆ และเมื่อมีเมนูผัดแล้วก็ต้องมีเมนูต้มกันหน่อย อย่าง “ต้มกะทิใบเหลียงสายบัวกุ้งสด” แต่ตอนนี้ขาดข้าวสวยร้อน ๆ ก็เลยขอลาเพื่อน ๆ ไปตักข้าวก่อนนะ และครั้งหน้าจะทำเมนูอะไรก็ติดตามได้ที่ Wongnai cooking เลยจ้า