เต้าหู้ผัดวุ้นเส้น สูตรของจีนกวางตุ้ง เมนูนี้ได้กลิ่นหอมของเต้าหู้ทอด วุ้นเส้นเหนียวนุ่มได้รสของเครื่องปรุงหมึกแห้ง กุ้งแห้ง เห็ดหอม หน้าตาอาจจะธรรมดาแต่รับรองความอร่อย
ส่วนผสม
-
เต้าหู้ขาวหั่นท่อน1 ก้อน
-
วุ้นเส้นแช่20 กรัม
-
ปลาหมึกแห้งหั่นชิ้น2 ตัว
-
กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ10 กรัม
-
เห็ดหอมสไลด์2 ดอก
-
ผักชีต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส1-2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว1-2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ทอดเต้าหู้ให้พอเหลือง เมื่อเสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้
- ใส่ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง เห็ดหอม ลงไปคั่วกับน้ำมันจากการทอดเต้าหู้ จนได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับและกระเทียมลงไปผัดใ้ห้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก จากนั้นใส่เต้าหู้ทอด และผักชีต้นหอมลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันสักพัก วุ้นเส้นจะค่อยๆดูดรสชาติ ปิดไฟ
1
2
3
Monnies Mouse
แหล่งที่มา www.wongnai.com
