หัวไชเท้าดองหวาน

Home » หัวไชเท้าดองหวาน
หัวไชเท้าดองหวาน

สูตรนี้จะได้ไชเท้าดองกรอบอมหวานอมเปรี้ยวคล้ายๆ ในร้านบอนชอนค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2
  • หัวไชเท้าขนาดกลาง1 หัว
  • เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย½ ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

    1
  1. เกลือป่น 1 ช้อนโตีะ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่า มาต้มพอให้น้ำตาลทรายละลายหมด พักไว้ให้เย็น
  2. วิธีทำ หัวไชเท้าดองหวาน

    2
  3. นำหัวไชเท้ามาปอกเปลือก หั่นเต๋าอย่าเล็กมาก ล้างน้ำให้สะอาด เคล้าเกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 2 ชั่วโมง คอยคนเรื่อยๆ
  4. วิธีทำ หัวไชเท้าดองหวาน

    3
  5. นำหัวไชเท้าที่คลุกเกลือไว้มาล้างน้ำออก 2-3 น้ำ
  6. วิธีทำ หัวไชเท้าดองหวาน

    4
  7. พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงภาชนะที่จะใช้ดองนำน้ำดองที่เตรียมไว้ในข้อ 1 มาแทใส่ให้ท่วมปิดฝาให้สนิทแช่เย็นเก็บไว้กินได้นานๆ ค่ะ
  8. วิธีทำ หัวไชเท้าดองหวาน

photo
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ