หอยลายสดๆส่งตรงจากชาวประมง จ.เพชรบุรี
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมตำ1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูตำ15 เม็ด
-
หอยลาย2 กิโลกรัม
-
น้ำตาลทราย3 ช้อนชา
-
ผงปรุงรส1 ช้อนชา
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบโหรพา2 กำมือ
-
น้ำสะอาด2 ลิตร
-
น้ำเย็น2 ลิตร
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ตั้งน้ำสะอาด ระหว่างรอน้ำเดือด ล้างหอยลายให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำไปลวกในน้ำเดือดจนเปลือกหอยอ้า เทน้ำทิ้ง น็อคหอยลายด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมตำ และ พริกขี้หนูตำ ผัดให้หอม ใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ใส่โหรพาลงไปผัดให้กันจนผักสลบ ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
