หมูฮ้องไม่ใช่หมูพะโล้ และไม่ใส่ผงพะโล้นะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
หมูสามชั้น1 กิโล
-
รากผักชี5 ต้น
-
พริกไทยเม็ดนิดหน่อย
-
กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย1-2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล2-3 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
ซีอิ้วดำ2 ช้อนโต๊
-
โปยกั้ก4-5 ดอก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ล้างหมู หั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันทอดหมูให้หมูสุกทั่ว แล้วพักทิ้งไว้
โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย น้ำตาล ให้เข้ากันแล้วนำลงไปผัดให้หอม
เสร็จแล้วเอาหมูที่พักไว้ลงไปผัดต่อ
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำหวาน โป๊ยกั้ก และเหลือเล็กน้อย
เคี่ยวให้แห้ง และเติมน่ำกันติดกระทะ
- พร้อมทาน
1
หมูนุ่มและเข้าเนื้อแล้ว ให้เหลือน้ำขลุกขลิก พร้อมทาน
2
Deaw’ Danai Sup’
แหล่งที่มา www.wongnai.com
