หมูสามชั้นผัดกะปิใส่สะตอ
ส่วนผสม
สำหรับ 5ท่าน
-
หมูสามชั้น4ขีด
-
สะตอ2ขีด
-
หัวมะพร้าว1ขีด
-
หอมใหญ่1หัว
-
กระเทียม3กลีบ
-
พริกสด15ดอก
-
พริกชีฟ้า3ดอก
-
กะปิ1ชต.
-
น้ำอุ่น3ชต.
-
เกลือ1ชช.
-
น้ำตาล1ชช.
-
สับปะรด3-4ชิ้น
-
น้ำมันพืช1ชต.
-
มะนาวครึ่งลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นส่วนผสมตั้งไว้
- เอาหมูที่หั่นหมักกับสับปะรดด้วยการขย่ำสับปะรดกับหมูทิ้งไว้20นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมใส่หมูผัดเกือบสุก
- ใส่กะปิที่ผสมกับน้ำอุ่น เกลือ น้ำตาลละลายให้เข้ากันลงไปผัด
- ใส่หัวพร้าว สะตอผัดต่อจนผักสุก
- ใส่หอมใหญ่ พริกสด พริกชี้ฟ้าผัดต่อจนได้ที่ปิดไฟบีบมะนาวใส่คนให้ทั่วใส่จานเสริฟได้
1
หัวพร้าวหั่นแช่น้ำเกลือ
2
หมักสับปะรดหมูจะนุ่ม
3
4
5
6
Tippawan Boonprasert
แหล่งที่มา www.wongnai.com