เพื่อนซื้อพริกแกงใต้จากนครฯมาฝาก จึงเกิดเมนูนี้ขึ้น!! รสชาติหอมพริกแกงใต้แท้ๆใครชิมเป็นต้องติดใจ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 -3 ท่าน
-
หมูสามชั้น1/2 โล
-
พริกแกงใต้แท้1 ช้อน
-
น้ำมัน1 ช้อน
-
น้ำปลา2 ช้อน
-
น้ำมันหอย2 ช้อน
-
น้ำตาล1 ช้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้นพอดีๆไม่หนาไม่บาง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอน้ำมันเดือดตักพริกกแกงใต้ 1 ช้อนใส่ลงไปผัดให้หอม
- จากนั้นนำหมูลงไปผัดให้สุก
- เติมน้ำต้มสุกให้ท้วมหมู เคี้ยวต่ออีกสักครึ่งชม. เพื่อให้หมูนุ่มและต้องหมั่นคอยคนให้พริกแกงเข้าเนื้อ
- พอเริ่มงวดให้ใส่น้ำมันหอย 2 ช้อน น้ำปลา 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน แล้วผัดให้เข้ากัน เติมใบมะกูดลงไป ชิมรสตามชอบ จากนั้นตักขึ้นเสริฟ์ได้เลย
1
2
3
4
5
LunnyToon
แหล่งที่มา www.wongnai.com
