เมนูนึ่งทำง่ายๆกินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ถ้วย
-
หมูสับ200 กรัม
-
ตั้งฉ่าย2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
-
น้ำมันงา1 ช้อนชา
-
ขิงแก่ซอยเป็นเส้น2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ล้างผักให้สะอาด ตังฉ่ายน้ำไปแช่น้ำแล้วบีบน้ำออกเพิ่อลดความเค็มนำมาสับหยาบ ๆ , ขิงนำมาซอยเป็นเส้น , สับกระเทียม , หั่นพริก ,ขึ้นฉ่ายส่วนก้านไว้โรย ใบเอามาตกแต่งหน้าตอนนึ่ง
- นำหมูสับใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยตั้งฉ่าย , กระเทียม ,ซีอิ๊วขาว (เราลดเหลือช้อนเดียวเพราะตั้งฉ่ายยี่ห้อนี้เค็มนำ) , น้ำมันงา
ตักแบ่งใส่ถ้วย 3 ถ้วย โดยที่ไม่ต้องกดหมูสับให้แน่น โรยหน้าด้วยขิงซอย - นำไปนึ่ง โดยตั้งน้ำให้เดือดพล่านก่อน แล้วค่อยวางหมูสับใส่ลงไปนึ่งใช้เวลานึ่ง 15 นาที
- โรยหน้าด้วยก้านขึ้นฉ่ายซอยละเอียดเล็กน้อยแถมด้วยใบขึ้นฉ่ายอีกนิด แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
1
2
3
4
Cheun Meun
แหล่งที่มา www.wongnai.com
