ของโปรดรุ่นใหญ่ สมุนไพรมาเต็ม
ส่วนผสม
-
หมูสันคอ3 ขีด
-
ตะไคร้3ขีด
-
หอมแดง1ขีด
-
กะปิ1 1/2 ชต
-
มะนาว1 ลูก
-
กระเทียม1 หัว
-
พริกแดง5-8เม็ด
-
พริกขี้หนู10 เม็ด
-
น้ำตาลปิ้บ1 ชต
-
พริกชี้ฟ้าเขียว2 ดอก
-
น้ำมันหอย3 ชต
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นสันคอ หมักกับน้ำมันหอยทิ้งไว้
- ตำพริกขี้หนู กระเทียม กะปิ หอมแดงบางส่วน
ให้เข้ากัน - ซอยตะไคร้ หอมแดงที่เหลือ
พริกแดง พริกชี้ฟ้า
พริกขี้หนูซอย - ตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน
เอาของที่ตำไว้ ใส่ลงไปผัดให้หอม - ผัดเครื่องจนหอมแล้วใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก
- ใส่ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู พริกแดง พริกชี้ฟ้า ตามลำดับ
ผัดๆๆๆ ให้เข้ากัน - เข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ แล้วบีบมะนาวลงไป 2 ซีก
1
2
ตำหอมแดงบางส่วนจะให้ความหอม
3
ใส่พริกขี้หนูซอยเพื่ออรรถรสเวลากัดเจอมันจะเผ็ดหอม
4
5
6
7
มะนาวจะชูกลิ่นกะปิให้หอม มีเสน่ห์ทานแล้วสดชื่นแต่ไม่ได้รสเปรี้ยว
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
แหล่งที่มา www.wongnai.com
