เคยซื้อหมูทอดชาววังมากิน ก็อร่อยดี แต่หวานมากและติดมันเยอะ ลองมาทำดูเองดีกว่า ออกมาเป็นหมูทอดชาวบ้านเนื้อล้วนๆ ที่ไม่หวานจัด กินกับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือข้าวต้มก็ได้
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
เนื้อหมูสันใน6 ขีด
-
ซีอิ๊วดำหวาน2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรสคนอร์ครบรส2 ช้อนชา
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
-
แป้งข้าวโพด1.5 ช้อนโต๊ะ
-
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นหมูสันในเป็นเส้น
- ใส่น้ำมันเล็กน้อย + ซีอิ๊วดำหวาน + ผงปรุงรสคนอร์ครบรส + พริกไทย + น้ำมันหอย + ซอสปรุงรสลงไปคลุกเคล้ากับหมู พยายามนวดขยำเบาๆ นิดนึงให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
- เติมแป้งข้าวโพด + นมสด ลงไปผสมให้เข้ากันดี แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ก่อนจะทอด ให้นำหมูออกจากตู้เย็นมาตั้งทิ้งไว้ให้คลายความเย็นก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อย ทอดหมูที่หมักไว้ในน้ำมันท่วมๆ ไฟกลางๆ ให้หมูค่อยๆ สุก
- ทอดหมูแค่พอสุก อย่าทอดนานจนแข็ง
- ตักหมูขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้หมด ถ้าต้องการให้หมูสีเข้มขึ้นอีกนิดสามารถเติมน้ำมันหอยและซีอิ๊วดำหวานอย่างละหน่อยลงไปคลุกให้ทั่วๆ อีกทีได้
- เสิร์ฟร้อนๆ กินกับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือข้าวต้มก็ได้
1
ถ้าหากชอบแบบติดมัน สามารถใช้ส่วนสันคอแทนก็ได้
2
3
แป้งข้าวโพดกับนมสดช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น
4
5
6
7
8
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com
