เป็นสูตรของแม่ค่ะ ไม่มีกระเทียมนะ 🙂
แต่ที่บ้านชอบหนักไปทางหมูมากกว่าสะตอ
จนบางครั้งคิดว่าทำสามชั้นผัดกะปิไปเลยน่าจะดีกว่า 55+
ส่วนผสม
สำหรับ สำหรับทาน 1-3 คน
-
หมูสามชั้น1 เส้น
-
สะตอ100 กรัม
-
พริกชี้ฟ้า10 เม็ด
-
หอมแดง (ไทย)5 หัว
-
น้ำตาลอ้อยตามชอบ
-
น้ำเปล่า
-
กะปิครึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- หั่นหมูสามชั้นตามขนาดที่ชอบค่ะ แล้วพักไว้(ที่บ้านชอบเล็กๆ จะได้สุกไวๆ)
- ตำน้ำพริกกันค่ะ เริ่มจากล้างพริกแล้วหอมให้สะอาด เสร็จแล้วเอาไปตำรวมกันให้ละเอียด ชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกได้อีกนะคะ ถ้าไม่ชอบเผ็ดมากก็ลดเอา แล้วใส่กะปิลงไปตำด้วยหลังจากที่พร้กกับหอมเข้ากันดี
- ตั้งกะทะไฟอ่อนๆ เอาหมูสามชั้นไปผัดให้พอมีน้ำมันติดกะทะก็ตักหมูออก แล้วใส่พริกที่ตำในข้อ 2 ลงไปค่ะ
- พอพริกเริ่มหอม ใส่หมู ผัดให้ทั่ว เติมน้ำ และใส่สะตอ คนๆๆ ให้เข้ากัน ลองชิมความเค็ม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปรุงรสที่ต้องการได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
ที่บ้านไม่ผัดสะตอนานค่ะ ชอบกรุบๆ
Chonmanat Kdcm
แหล่งที่มา www.wongnai.com
