เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดที่ถ้าไม่ใช่แม่ทำให้จะไม่กินที่ร้านไหนเลยจริงๆ
ส่วนผสม
-
พริกขี้หนู
-
กระเทียม
-
กะปิ
-
น้ำปลา
-
น้ำตาล
-
น้ำตาลปี๊บ
-
ใบมะกรูด
-
สะตอ
-
กุ้ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำพริก กระเทียมไปล้างให้เรียบร้อย
- นำพริก กระเทียม ลงไปโขลกให้พอแหละไม่ต้องละเอียดมาก ระหว่างนี้สามารถใส่เกลือลงไปเพื่อไม่ให้กระเด็น
- ใส่กะปิลงไป ลองดมให้พอหอมอย่าใส่เยอะมากจะเค็ม
- – ตั้งกะทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อน
– นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
– ใส่กุ้งลงไป
– ใส่สะตอที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุก ตามด้วยใบมะกรูด
– เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสที่ชอบ แต่แนะนำว่าเมนูนี้ต้องออกเผ็ดๆถึงจะอร่อย - ผัดเสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ หรือราดข้าวไปเลยก็ได้ค่ะ ทานคู่กับไข่ดาว/ไข่เจียว ผักสดอีกนิดหรอยแรง
1
2
3
4
5
peariz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
