สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น

Home » สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น
สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น

ตอนแรกตั้งใจจะเป็นสะตอผัดกะปิใส่หมูสามชั้น ..ไป ๆ มา ๆ หมูสามชั้นท่วมสะตอซะงั้น แต่เอาเถอะ จะสามชั้นหรือสะตอก็ของโปรดทั้งน้านนน .. หรอยแรงเลยค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • หมูสามชั้น(หั่นชิ้นพอคำ)3 ขีด
  • สะตอ2 ขีด
  • กะปิอย่างดี2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู10-20 เมล็ด (ตามชอบ)
  • กระเทียม10 กลีบ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • น้ำปลาอย่างดี1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสคนอร์ อร่อยชัวร์1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. โขลกกระเทียม+พริกขี้หนู พอละเอียด แล้วจึงใส่กะปิลงไปโขลกด้วย

  2. 2
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ให้หมูตึงตัว และน้ำมันจากหมูออกมาบ้าง

  4. 3
  5. ตามด้วยใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม (ระวังกะปิไหม้
    ถ้าแห้งไปใส่น้ำลงไปนิดหน่อย) ผัดจนหมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสคนอร์ อร่อยชัวร์ และน้ำปลา (น้ำปลาอย่าใส่เยอะเพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว) ชิมรสตามใจชอบ

  6. 4
  7. ถ้าได้รสชาติที่ถูกใจแล้วจึงใส่สะตอลงไป ผัดไม่นานให้สะตอแค่พอสุก อย่าถึงกับสะตอเปลี่ยนสี

  8. 5
  9. แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ…หรอยแรงเลยค่ะ

photo
Tuangrath Kamolwatin
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ