
ครั้งนี้ไปเจอสูตรแบบตำน้ำพริกกะปิ แบบเข้มข้น แล้วเอามาแบ่งผัดสะตอ และน้ำพรืกกะปิ จะได้ 2 เมนูในครั้งเดียวค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3 – 4 ท่าน
-
หมูสับ250 กรัม
-
สะตอ(แกะแล้ว)200 กรัม
-
กุ้งขาวเล็ก12 ตัว
-
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกสับ2 ช้อนชา
-
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมสับ1 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว3 ลูก
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลานิดหน่อย
-
ใบมะกรูดซอยหยิบมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
- ตำกะปิ (กระเทียม หอมแดง พริก กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะนาว)
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่น้ำพริกกะปิเข้มข้นผัดพอหอม
- ใส่หมูสับ ผัดพอหมูสุก
- ใส่กุ้ง ผัดพอสุก
- ใส่สะตอ ผัดแป๊บเดียว
- ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดคลุกเคล้า แล้วชิมรส
- พร้อมเสิร์ฟ
1
สะตอหั่นครึ่ง, กุ้งแกะเปลือก

2
กะปิ ชิมก่อนนะคะว่าเค็มมากเค็มน้อย, ปรุงรสตามชอบแต่ต้องเข้มข้น ไม่เติมน้ำเปล่าและน้ำปลานะคะ

3

4

5

6

7
อาจจะเติมน้ำปลา หรือมะนาวเพิ่มตามชอบ

8


MemeeU
แหล่งที่มา www.wongnai.com