สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

Home » สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ
สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

อาหารฝรั่งหรืออาหารใต้ เลือกไม่ได้ รวมๆไปเลยแล้วกัน รสชาติเข้มข้นแบบพริกแกงใต้แท้ๆ อร่อยเด็ดเผ็ชแซ่บไปถึงดาวอังคารอีกแล้วค่าา

ส่วนผสม

สำหรับ 4-5 จาน
  • กะทิ2 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงกะทิ1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลากระป๋อง (เอาแต่เนื้อปลา)1 กระป๋อง
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย10 เหง้า
  • ผิวมะกรูดเล็กน้อย
  • หอมแดง3 – 4 หัว
  • น้ำเปล่า1 ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนผสม
    – เครื่องแกงเผ็ด+แกงกะทิ
    – กะทิ
    – ปลากระป๋อง
    – กระชาย
    – มะกรูด
    – หอมแดง
  2. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    2
  3. หั่นกระชาย ผิวมะกรูด หอมแดง
  4. อาจใส่ตะไคร้เพิ่ม จะหอมขึ้นอีก
    ไม่ใช้ผิวมะกรูดจะใช้ใบมะกรูดก็ได้
    วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    3
  5. โขลก (ข้อ 2) ทุกอย่างให้ละเอียด แล้วใส่เครื่องแกงลงโขลกผสมกัน
  6. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    4
  7. ตั้งกระทะเคี่ยวกะทิ ( ตอนนี้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ) ใช้ไฟกลาง ค่อยๆเคี่ยวจนแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
  8. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    5
  9. ผัดจนเครื่องแกงเข้ากัน ใส่เนื้อปลากระป๋อง ( ยีให้แตกด้วยส้อม ) ลงผัดให้เข้ากัน
  10. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    6
  11. เติมกะทิอีกประมาณ 2 ถ้วย
    คนให้เข้ากัน
  12. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    7
  13. เมื่อเริ่มเดือด เติมน้ำเปล่า เติมน้ำปลา น้ำตาล ปรับรสชาติตามชอบ เคี่ยวอีกประมาณ 5 – 10 นาที แล้วยกลงจากเตา
  14. ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งเก็บได้นานค่ะ
    วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    8
  15. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ โดยใส่น้ำสะอาด เติมเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่เส้นลงต้มประมาณ 15 นาที
  16. ต้มจนเส้นอ่อนนิ่ม
    วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    9
  17. เส้นสุกตักใส่จาน รอประกอบกับน้ำยาเเสนอร่อย
  18. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

    10
  19. ราดน้ำยากะทิบนเส้น กินกับไข่ต้ม และผักเคียงต่างๆ
  20. วิธีทำ สปาเก็ตตี้น้ำยากะทิ

photo
เข้าครัวสวยๆ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

 เก็บรักษาพริกอย่างไรให้อยู่ได้นานขึ้น ?  นำพริกมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ซับให้แห้ง จากนั้นเด็ดขั้วพริกออก แล้วนำไปใส่ในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิดที่อากาศไม่มาสามารถเข้าไปได้ รองด้วยทิชชู่แห้ง หลังจากนั้นปิดฝาให้สนิทและนำเข้าตู้เย็น คุณก็จะมีพริกสดเอาไว้ใช้ได้นาน 1 - 2 สัปดาห์เลยทีเดียว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ