วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไก่

– ใส่น้ำลงหม้อโดยใช้ตั้งไฟแรง รอจนน้ำเดือดใส่ซุปไก่ก้อนลงไปค่ะ ตามด้วยไก่ที่หั่นเตรียมไว้ค่ะ

– รอจนไก่เริ่มสุกได้ที่ ระหว่างนี้ห้ามคนนะคะ พอไก่เริ่มสุกให้ช้อนฟองกับไขมันไก่ที่ลอยขึ้นมาทิ้งไปค่ะ 

STEP 2 : ใส่ส่วนผสม

– เมื่อไก่สุกได้ที่ดีแล้ว นำส่วนผสมสมุนไพรใส่ลงไปค่ะ ตะไคร้ หอมแดง ขมิ้น กระเทียม ข่า ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากันดีค่ะ เคี่ยวทิ้งไว้ 10 นาที

– เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่ออีกจนเดือดค่ะ ระหว่างนี้ให้หมั่นช้อนฟองกับไขมันที่ลอยขึ้นมาทิ้งไปนะคะ

TIP… ช้อนฟองและไขมันออกจะช่วยให้น้ำแกงใสขึ้นค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– นำไก่ต้มขมิ้นที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

เสร็จแล้วจ้า เมนู “ไก่ต้มขมิ้น” ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองติดใจแน่นอน แต่ถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “แกงไตปลา” ก็เด็ดไม่แพ้กัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ