ถ้าเพื่อน ๆ เป็นแฟนอาหารเกาหลีตัวยงแล้วล่ะก็ ต้องเคยกินไก่ทอดซอสเกาหลี กันอย่างแน่นอน ไก่ทอดกรอบ ๆ คลุกซอสเกาหลีรสเข้ม เรียกว่าเป็นขวัญใจของนักกินอาหารเกาหลีเลยทีเดียว แต่จะเป็นยังไงถ้าไก่ทอดเกาหลีแบบเดิม เพิ่มเติมชีสดิปยืด ๆ ! กับเมนู “น่องไก่ทอดชีสดิป” ปกติว่าฟินแล้ว ยิ่งเพิ่มความพิเศษด้วยชีสแบบนี้ รับรองถูกใจเพื่อน ๆ แน่นอน! ถ้าอยากรู้วิธีทำแล้วล่ะก็ ตามมาดูกันเลย!
วัตถุดิบไก่ทอด
– น่องไก่ 1 กิโลกรัม
– แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
– แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– งาขาวคั่ว สำหรับโรยตกแต่ง
วัตถุดิบซอสเกาหลี
– ซอสโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบชีสดิป
– ชีสเชดดาร์ขูด 3 ขีด
– ชีสมอสซาเรลลาขูด 3 ขีด
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโตีะ
– ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 1 กระป๋อง
วิธีทำ
– หมักน่องไก่กับซีอิ๊วขาว และพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 30 นาที ให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่
– ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด และผงฟูให้เข้ากัน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปคลุกแป้งให้ทั่ว
– ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำไก่ลงทอดให้สุกเหลือง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
– ตั้งกระทะทำซอส เริ่มจากใส่ซอสโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง น้ำมันหอย กระเทียมสับละเอียด และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนพอเดือด
– พอได้ที่ ปิดไฟ นำน่องไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกซอสจนทั่ว
– ทำชีสดิป โดยเริ่มจากตั้งกระทะใบใหม่ ใช้ไฟอ่อน ใส่ชีสเชดดาร์ ชีสมอสซาเรลลา แป้งข้าวโพด และ ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี แล้วนำไก่ทอดมาวางจัดเสิร์ฟในกระทะชีส โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน
โอ้โหหห แค่อ่านสูตรก็หิวแล้วใช่ไหมล่ะ กับเมนู “น่องไก่ทอดชีสดิป” อยากให้เพื่อน ๆ ทุกคนไปลองทำดู รับรองว่าถูกใจทั้งสายเกาหลี และ สายชีสแน่นอน! ยิ่งเพิ่มความหอมมันให้ตัวชีสดิปด้วย ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ ยิ่งเพิ่มความฟินจนกินไม่หยุดมือเลยล่ะ!
