ถ้าพูดถึงอาหารจานเดียวที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย ผมเชื่อว่าต้องมี “ข้าวหมูแดง” เป็นหนึ่งในนั้นแน่ ๆ เพราะไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน ก็จะมีร้านข้าวหมูแดงกระจายอยู่ทั่วทุกที่ มีขายตามปากซอยแทบทุกซอย แต่จะหาร้านที่หมูแดงอร่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะง่าย เพราะส่วนมากก็รสชาติพื้น ๆ ไม่ได้พิเศษอะไร แต่วันนี้ ผมจะมาสอนวิธีการทำหมูแดงให้อร่อยแบบง่าย ๆ เพียงแค่ใช้ไมโครเวฟเท่านั้น! จะง่ายแค่ไหน ตามมาดูกัน!
วัตถุดิบ
– สันในหมู 400 กรัม
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงหมักหมูแดง 4 ช้อนโต๊ะ
– น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– ผสมน้ำมันงา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงหมักหมูแดง น้ำผึ้ง เหล้าจีน รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก และน้ำเปล่า ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วนำสันในหมูลงไปหมัก ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้เข้าเนื้อ แล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
– นำหมูที่หมักไว้ ไปย่างด้วยไมโครเวฟ LG NeoChef™ กดโหมด Auto Inverter 1-5 สำหรับย่างเนื้อหมู รอให้ครบเวลาแล้วนำออกพักไว้
– นำน้ำที่เหลือจากการหมักหมู มาใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ 1 นาที นำออกคนให้เข้ากัน
– หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและต้นหอม ราดน้ำราดที่ทำไว้ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
โอ้โห ทำง่ายแบบนี้ ต้องลองทำกันหน่อยแล้วล่ะครับ กับเมนู “ข้าวหมูแดง” ที่มีแค่ไมโครเวฟเครื่องเดียวก็ทำได้ แถมยิ่งถ้าเป็น ไมโครเวฟ LG NeoChef™ ที่มีระบบ Smart Inverter ที่ช่วยปรับอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้คงที่ ช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง ก็สามารถทำอาหารได้ง่าย ๆ ไม่ต้องวุ่นวายแล้ว!
