ยำหน่อไม้ดอง หรือยำหน่อส้ม ทางเหนือนิยมกินแกล้มกับมะเขือเปราะ เป็นอะไรที่เข้ากันมากๆเลยเจ้า😊😊
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
มันหมู100กรัม
-
หน่อไม้ดอง300กรัม
-
พริกสด13เม็ด
-
กระเทียมไทย8-9กลีบ
-
หอมแดง2หัว
-
น้ำปลาร้า1ช้อนโต๊ะ
-
ชูรสครึ่งช้อนชา
-
น้ำปลานิดหน่อย1ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 50 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำพริก หอม กระเทียม มาโคลกให้พอหยาบ
- หั่นมันหมูเตรียมไว้เดี๋ยวเราจะไปเจียวเอาน้ำมัน
- พอเจียวได้น้ำมันแล้วเอาพริกลงไปผัดให้หอม
- นำหน่อไม้ที่ผ่านการต้มแล้วใส่ลงไปผัดกับพริก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ชูรส
แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วคร่าาา
1
2
3
4
ต้องต้มหน่อไม้ดองก่อนประมาณ15 นาทีนะคะ
#เพราะหน่อไม้มันขื่น หรือทางเหนือเรียกอีกอย่างว่า ” ฮึน “
Praew Patchar
แหล่งที่มา www.wongnai.com
