เมนูคนเหนือ ง่ายๆแต่แซ่บเว่อร์ อร่อยจริงไม่จกตา
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 คน
-
ปลาแห้ง2 ตัว
-
วุ้นเส้น10 บาท
-
น้ำพริกลาบทางเหนือหอมๆ1ถุง
-
ผักชีฝรั่ง ผักไผ่ สะระแหน่ ผักชี ซอยรวมกัน1กำ
-
ผงนัว รสดี เกลือ น้ำปลา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- -ต้มปลาแห้งจนเปื่อย 40นาที-1ชม. น้ำพอท่วม
-นำปลาแห้งที่ต้มสุก มาเลาะก้างออก หนังไม่เอา เอาแต่เนื้อ ฉีกยุ่ยๆ ทุบๆ พอแหลกน้ำ
ห้ามเอาทิ้ง
-นำน้ำต้มปลาแห้งตั้งไฟ ใส่เนื้อปลา ใส่พริกลาบเผ็ดๆ ผงนัว รสดี ต้มจนเดือดอีกที
-ใส่วุ้นเส้น ห้ามใส่เยอะเดียวอืด ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ ใส่ผัก กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
1
อย่าใส่น้ำเยอะ เดียวไม่เข้มข้น
Ratanaphat JaJar
แหล่งที่มา www.wongnai.com
