ยำขนมจีน ปลาทู ปลาร้า เกิดจากความชอบส่วนตัว ลองมาทำที่บ้าน ทำง่าย ทานอร่อย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
-
ขนมจีน2 ถุงใหญ่
-
ปลาทู3 ตัว
-
ปลาร้า1 ทัพพี
-
ผักชีลาว3 ต้น
-
ถั่วฝักยาวหั่นฝอย
-
พริกขี้หนู5 เม็ด
-
พริกป่น
-
น้ำตาล
-
มะนาว3ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- ขั้นเเรก ต้มน้ำปลาร้าในน้้ำให้เดือด ใส่แค่ สองทับพี พอนะคะ ใส่เยอะจะเค็มไป ไม่พอค่อยต้มใส่เพิ่มได้ค่ะ
- หั่น ถั่วฝักยาว หั่นผักชีลาว หั่นพริกขี้หนู
- นำปลาทู จี่ไฟบนกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน แกะเนื้อล้วนออก นำก้างออก ดูก้างดีๆ นะคะ
- หลังจากน้ำปลาน้าเดือด ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนู พริกป่น และมะนาว คนให้เข้ากัน
- ใส่เส้นขนมจีน ถั่วฝักยาว ผักชีลาว
- ใส่ปลาทูที่แกะก้างขยี้ ให้ป่น
- คลุกให้เข้ากัน ปรุงรส พริกมะนาว น้ำตาลนิดหน่อยตามรสชาติที่ถูกปาก
- อร่อย เข้มข้น น้ำปลาร้า ขนมจีน ปลาทู
1
2
3
4
5
6
7
8
BlissfulBabe
แหล่งที่มา www.wongnai.com
