คอร์นด็อก (Corn Dog) คือไส้กรอกเสียบไม้ชุบด้วยแป้งคอร์นมีล แล้วนำไปทอด เมนูนี้มีต้นกำเนิดที่สหรัฐอเมริกาและหาทานได้ง่าย
ส่วนผสม
สำหรับ 15 ชิ้น
-
แป้งคอร์นมีล (Cornmeal)1 ถ้วย
-
แป้งสาลี (1)1 ถ้วย
-
น้ำตาล¼ ถ้วย
-
ผงฟู (Baking Powder)4 ช้อนชา
-
เกลือ¼ ช้อนชา
-
พริกไทย⅛ ช้อนชา
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
นม1 ถ้วย
-
ไส้กรอกฮอทด็อก5 อัน
-
แป้งสาลี (2)1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด945 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ใส่แป้งคอร์นมีล, แป้งสาลี 1 ถ้วย, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ และ พริกไทย ลงในชามผสมขนาดกลาง และ ผสมให้เข้ากัน
- แล้วใส่ไข่และนมลงไป คนส่วนผสมจนแป้งละลายจนหมดและเป็นเนื้อเนียน แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
- หั่นไส้กรอกฮอทด็อกเป็นชิ้นขนาด ⅓ ของแท่ง และ คลุกแป้งสาลีเพื่อให้แป้งคอร์นด็อกที่ผสมไว้ติดกับตัวไส้กรอก
- อุ่นน้ำมันให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์ (180 องศาเซลเซียส)
- ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกที่คลุกแป้งสาลีไว้ จุ่มลงไปในแป้งคอร์นด็อก ทำให้แน่ใจว่าไส้กรอกนั้นเคลือบด้วยแป้งคอร์นด็อกทั้งหมดก่อนนำไปทอด
- ทอดด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์ (180 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 3 – 4 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ที่คีบอาหารกลับด้านคอร์นด็อกที่ลอยอยู่
- ซับน้ำมันด้วยกระดาษอเนกประสงค์
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด
1
2
3
4
5
6
7
8
Rainy Kung
แหล่งที่มา www.wongnai.com
