#เมนูล้านนา ความลงตัวระหว่างน้ำพริกหนุ่มกับมะเขือเผา
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
หมูบด1 ถ้วย
-
มะเขือยาว2 ลูก
-
พริกสำหรับทำน้ำพริกหนุ่ม7 เม็ด
-
หอมแดง1 ถ้วย
-
กระเทียม1/2 ถ้วย
-
คนอร์1/2 ก้อน
-
ใบโหระพา1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- สิ่งที่ต้องเตรียม
- นำมะเขือยาวไปเผา แบ้วลอกเปลือกออก
- นำพริก หอมแดง กระเทียม ไปเผา
- นำมะเขือยาวเผา มาสับหยาบๆ
- นำหอมแดงเผา กระเทียมเผา มาตำรวมกัน
- ใส่พริกเผาลงไป
- ตำให้ทุกอย่างคลุกเคล้ากันให้ทั่วพักไว้
- นำมะเขือเผาที่สับไว้ กับน้ำพริกหนุ่มที่ได้ มาคลุกให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ นำหมูบดลงไปผัด พร้อมใสคนอร์ 1/2 ก้อน
- พอหมูเริ่มสุก ใส่มะเขือยาวเผากับน้ำพริกหนุ่มที่คลุกไว้ลงไปผัดด้วย
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่ใบโหระพา
- เมื่อใบโหระพาสลด ก็เสริฟได้เลย
- เสริฟคู่กับ แคบหมู ถั่วลิสง
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
RawiCooking
แหล่งที่มา www.wongnai.com
