มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

Home » มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳
มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

แนะนำอาหารเสฉวนง่ายๆให้เพื่อนๆค่ะ ทานเป็นกับข้าวแซบอีหลีเด้อ น้ำมันพริกถั่วดำเป็นของจำเป็น ซื้อได้ที่ Top supermarket ค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving
  • มะเขือม่วงยาว1 ลูก
  • ต้นหอม1
  • ขิงสับ2 tsp
  • น้ำมันงา
  • น้ำมันพืชสำหรับ deep fry
  • น้ำมันพริกเผาถั่วดำ1 tbsp
  • ซีอิ๊วขาวแต่งรส
  • เหล้าจีน2 tbsp
  • น้ำเปล่า3 tbsp
  • แป้งมันฮ่องกง1 1/2 tsp
  • ผงขิงแม่แจง1-2 tsp

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่น
  2. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    2
  3. Deep fry มะเขือม่วงประมาณ 1 นาที
  4. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    3
  5. ตักขึ้นพักไว้ หน้าตาประมาณนี้
  6. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    4
  7. ตั้งไฟแรง หยอดเหล้าจีน 2 tbsp ให้แอลกอฮอล์ละเหย
  8. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    5
  9. เติมน้ำมันงา หอมซอย ขิงซอย ผัดจนเกิดความหอม ประมาณ 30 วินาที
  10. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    6
  11. เทมะเขือม่วงลงไป เติมน้ำมันพริกถั่วดำ 1 tbsp และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
  12. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    7
  13. นี่คือน้ำมันพริกถั่วดำค่ะ
  14. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    8
  15. เติมผงขิงยี่ห้อแม่แจง 2 tsp
  16. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    9
  17. ละลายแป้งมันในน้ำเล็กน้อย เทราดลงบนมะเขือม่วง เพื่อให้ซอสเหนียว
  18. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

    10
  19. เหนียวประมาณนี้ก็ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยต้นหอมด้านหน้า
  20. วิธีทำ มะเขือม่วงผัดน้ำมันพริกถั่วดำ เสฉวน 🇨🇳

photo
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน การทอดให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อนข้างร้อน เมื่อของที่ทอดสุก ใกล้จะนำขึ้นจากกระทะ ให้เร่งไฟแรงขึ้นให้น้ำมันเดือดสักครู่หนึ่ง จึงตักอาหารขึ้นจากกระทะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ