🍏ทำแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ใครๆก็สามารถทำได้ ตัวแป้งและไส้ ทำเองทุกขั้นตอน ทำออกมาอร่อยถูกใจคนทาน คนทำก็มีความสุข มันดีต่อใจจริงๆคะ มาลงมือทำกันเลยนะคะ❤😊🥰
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
ส่วนผสมตัวแป้ง
-
แป้งสาลีเอนกประสงค์200 กรัม
-
น้ำตาลทราย50 กรัม
-
เนยจืดเย็น80 กรัม
-
เกลือป่น1/2 ช้อนชา
-
ผงฟู1/2 ช้อนชา
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
ไข่แดงทาหน้าตัวขนมก่อนอบ1 ฟอง
-
ส่วนผสมตัวไส้
-
แอปเปิ้ล4-5 ผล
-
น้ำตาลทรายป่น50 กรัม
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
อบเชยผง1/2 ช้อนชา
-
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง+เกลือ+ผงฟู ใส่ลงในชามผสม จากนั่นใส่น้ำตาลลงไป เคล้าส่วนผสมพอเข้ากัน จากนั้นใส่เนยเย็นลงไป
- ใช้ที่สับเนยสับเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใช้ปลายนิ้วมือบี้ส่วนผสมจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเล็กๆคล้ายเม็ดทราย
- หลุมแป้งตรงกลางไว้ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป
- ผสมคนเคล้าให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
- จากนั้นนำมานวดให้เนียน นวดจนแป้งไม่ติดมือ นำพลาสติกแรปไว้ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง.
- ระหว่างรอพักแป้งเรามาทำตัวไส้กันคะ นำแอปเปิ้ลล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดตามที่เราต้องการ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำตาล+เกลือป่นลงไป คนเคล้าผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะนาว+อบเชยผงลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดจนแห้งตามที่เราต้องการ ปิดไฟ
- ตักขึ้นพักไว้ให้ตัวไส้คลายความร้อน
- เมื่อตัวแป้งครบกำหนดเวลาพักแล้ว นำแป้งตัดออกมาแบ่งครึ่ง ครึ่งแรกรีดให้บาง แล้วนำไปกรุลงพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ ตัดส่วนเกินออก ใช้ช้อนส้อมจิ้มตัวแป้งให้ทั่ว
- จากนั้นใส่ไส้ที่เราผัดไว้ใส่ลงไป
- นำแป้งที่เหลือมารีดให้แบนตัดเป็นเส้นยาวๆขนาดตามที่เราต้งการ นำเส้นที่เราตัดไว้มาวางลงไปบนตัวพาย จากนั้นนำไข่แดงทาลงบนหน้าขนมก่อนนำไป
- อย่าลืมวอมเตาอบไฟ 180 องศา 15 นาที ก่อนนำขนมเข้าไปอบ
เมื่อทำขึ้นรูปตัวพายเสร็จแล้ว นำเข้าไปอบใช้ไฟ 180 องศา เวลา 30-40 นาที หรือจนกว่าจะได้ขนมสีสวยตามที่เราต้องการ ความร้อนเตาแต่ละบ้านไม่เท่าดัน สังเกตุสีและความสุกของตัวขนมด้วยนะคะ วันนี้เราอบใช้เวลา 32 นาทีคะ เมื่อบเสร็จแล้ว พักให้เย็น ให้คลายร้อนก่อน จึงค่อยนำขนมออกจากพิมพ์
- ตัดพาย จัดใส่จาน พร้อมเสริฟพร้อมทานคะ🥰😊❤🍏🍎👈
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
