เป็นเมนูผัดเผ็ด พริกแกงใต้
ส่วนผสม
-
เนื้อสันคอหมู
-
หน่อเหรียงสด
-
พริกแกงเผ็ดใต้
-
กะปิ
-
น้ำมันพืช
-
น้ำปลา
-
น้ำตาลปี๊บ
-
กะเทียม
-
น้ำเปล่าเล็กน้อย
-
ใบมะกรูด
-
พริกจินดาแดง
วิธีทำ
-
วิธีทำ 👨🍳👩🍳
1. ทำความสะอาดเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างหน่อเหรียงเด็ดราก พักไว้
2. ตั้งกะทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ไม่ต้องมาก บุบกระเทียมลงเจียวพอหอมๆ ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ผสมกะปิลงแค่เล็กน้อย ผัดให้เครื่องแกงสุกหอม
# บุบกระเทียมลงไปเจียว ทำให้รสชาติของเมนูนี้ มีกลิ่นและรสชาติ ชวนกินเพิ่มขึ้นค่ะ
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับเครื่องแกงให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก พอเดือดเนื้อหมูสุกดี ก็ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่หน่อเหรียง ใบมะกรูดและพริกซอยลงไป ผัดเร็ว พอร้อนทั่ว ก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟได้ค่ะ
1
น้ำผึ้ง สุวพิชญ์ เทรดดิ้ง
แหล่งที่มา www.wongnai.com