เมนูแบบจีนๆจานนี้ เรียกได้ว่าเป็นจานโปรดในครอบครัวเราเลย ได้รสหวานจากหอมใหญ่ และมีพริกไทยเป็นตัวช่วยให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น อร่อยยยย😋
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
ปลาหมึกแห้ง12 ตัว
-
หอมใหญ่1 หัว
-
กระเทียมสับ15 กลีบ
-
พริกไทยป่น1/2 ชช.
-
ซีอิ๊วขาว1/2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 ชั่วโมง 50 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วัตถุดิบที่ใช้
- แช่ปลาหมึกแห้ง 4 – 6 ชม. (หรือแช่ค้างคืน) จากนั้นลอกเยื่อทิ้ง ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- บั้งปลาหมึกให้เป็นริ้วๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อมปรุง
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปผัดพอแค่เหลืองนวลๆ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย ใส่ปลาหมึกลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด เร่งไฟให้แรงสุด ผัดคลุกเคล้าด้วยเวลาสั้นๆ แล้วดับไฟ
- ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากกกมาย😋
1
2
3
4
5
6
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
