Bibimbap เป็นอาหารเกาหลีอีกหนึ่งที่ชอบ และทำง่ายมาก ข้าวราดด้วยผักผัดหลากหลายชนิด และเนื้อหมัก ใครไม่กินเนื้อสามรถใช้หมูหรือไก่แทนได้(โดยทั่วไปจะใช้เนื้อวัว)และมีไข่ดาว โรยด้วยงาและราดด้วยซอสบิบิมบับรสเผ็ดเผ็ดร้อน แต่ยังคงความอร่อยลงตัวสไตล์เกาหลี 🥰❤😍
ส่วนผสม
-
**ส่วนผสม**
-
ข้าวสวย3-4 ถต.
-
ไข่ดาว3-4 ฟอง
-
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
-
***ส่วนผสมเนื้อหมัก***
-
เนื้อ300 กรัม
-
แอปเปิ้ลเขียวขูดฝอย ไม่มีไม่ใส่ก็ได้1/4 ถต.
-
ซอสปรุงรส1 ชต.
-
น้ำผึ้ง1 ชต.
-
กระเทียมสับ3 กลีบ
-
น้ำมันงา(เพิ่มความหอม)2 ชช.
-
****ส่วนผสมผัก****
-
แตงกวา1 ผล
-
ซูกินี่1 ลูก
-
แครอท1 หัว
-
เห็ดหอม7 ดอก
-
ถั่วงอก200 กรัม
-
ผักโขม250 กรัม
-
พริกหยวก(พริกหวานสีแดง)1/2 ลูก
-
น้ำมันงา
-
กระเทียมสับตามชอบ
-
เกลือตามชอบ
-
งาขาวตามชอบ
-
*****ส่วนผสมซอส*****
-
โคชูจัง4 ชต.
-
มิริน2 ชต.
-
น้ำส้มสายชูข้าว2 ชต.
-
น้ำตาลทรายแดง3 ชช.
-
ซอสถั่วเหลือง1 1/2 ชช.
-
กระเทียมสับละเอียด1 กลีบ
-
น้ำมัน(น้ำมันงา)2 1/2 ชช.
วิธีทำ
- เนื้อ +แอปเปิ้ลเขียวขูด+กระเทียมสับ+ซอสถั่วเหลือง+น้ำผึ้ง+น้ำมันงา ใส่ลงในชามผสม
- คนเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือหมักข้ามคืน
- ทอดไข่ดาว พักไว้
- นำเนื้อที่หมักแล้ว มาผัดให้สุก พักไว้
- นำผักโขมไปลวกพอสลด บีบน้ำออกให้หมด สับขนาดตามต้องการ นำมาปรุงรสด้วยน้ำมันงา+กระเทียม+เกลือป่น +งาขาวคั่ว คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
นำถั่วงอกลวกพอสลด นำมาแช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำมาปรุงรสด้วยน้ำมันงา+กระเทียม+เกลือป่น คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
นำซูกินีลงไปผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา+เกลือ ผัดจนผักสลด คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพักไว้
นำแตงกวาลงไปผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา+เกลือ ผัดจนผักสลด คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพักไว้
นำแครอทลงไปผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา+เกลือ ผัดจนผักสลด คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพักไว้
นำเห็ดหอมลงไปผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา+เกลือ ผัดจนผักสลด คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพักไว้
พริกหยวกสีแดง ลงไปผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา+เกลือ ผัดจนผักสลด คนเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพักไว้
นำเนื้อที่ผัดสุกแล้ว+ผักต่างๆที่เราผัดสุกแล้ว พักไว้ในชาม
- โคชูจัง+มิริน+น้ำส้มสายชูข้าว+ซอสถั่วเหลือง+น้ำตาลทราย+กระเทียมขูด+น้ำมันงา นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามผสมคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
- นำข้าวสวยใส่ชาม ใส่ผักทุกอย่าง+เนื้อผัด ลงไปรอบๆจาน ใส่ไข่ดาวตรงกลาง ราดด้วยซอสข้างๆ โรยงาขาวเพื่อตกแต่ง พร้อมเสริฟความอร่อย
