
น้ำพริกอ่อง รสชาติและวัตถุดิบภาคกลาง
แก้ขัดก่อนไปภาคเหนือ
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3คน
-
เนื้อหมู400กรัม
-
มะเขือเทศ ขนาดกลาง5-6ลูก
-
พริกแกงเผ็ด1ช้อนโต๊ะ
-
หอมใหญ่1/2หัว
-
พริกป่น1ช้อนชา
-
น้ำตาลเล็กน้อย
-
เกลือป่นเล็กน้อย
-
กระเทียมสับ1ช้อนชา
-
น้ำพริกเผา1ช้อนชา
-
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมเครื่องต่างๆ
หั่นผักให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย เมื่อผัดได้เปื่อยเร็วขึ้น - ตั้งกระทะ ใส้น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ สักครู่ใส่หอมใหญ่ ตามด้วยพริกแกงบางส่วน ผัดให้เข้ากัน
ใส่หมูสับ ผัดให้แตกจากกัน พอสุกใส่มะเขือเทศ คนให้ทั่ว - มะเขือเทศเริ่มเละแล้ว ชิมรสชาติ
เติมพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา พริกแกงที่เหลือรสชาติต้องปรับเปลี่ยนแล้วแต่ความชอบ และรสของมะเขือเทศเอง
- ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี
ทานคู่กับผักกาดขาว และแตงกวา
1

2

3

4

แหล่งที่มา www.wongnai.com