-
•
-
•
น้ำพริกหมู เป็นเมนูอาหารเหนืออีกเมนูหนึ่งที่ทำทานบ่อยๆ ทำง่ายมากๆ หากมีน้ำพริกหนุ่มอยู่แล้วสามารถเอามาทำเป็นน้ำพริกหมูได้เลย แต่ถ้าไม่มีน้ำพริกหนุ่มก็ทำเองก็ได้ค่ะ ไม่ต้องใช้วัตถุไรมากเท่าไหร่
ส่วนผสม
-
หมูสับ
-
พริกชี้ฟ้า
-
หอมแดง
-
กระเทียม
-
กะปิ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- นำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม กะปิ ไปย่างไฟอ่อน ๆ เสร็จแล้ว แกะเปลือกให้เรียบร้อย นำเอาทั้งหมดมาโขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
- ต้มหมูสับให้สุกโดยใส่น้ำเปล่าแค่ขลุกขลิกพอคนได้
- นำพริกที่โขลกไว้ มาคนในหม้อหมูสับค่ะ ชิมรสก่อน หากยังไมไ่ด้รสชาติที่ต้องการก็ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยค่ะ เสร็จเรียบร้อยตักใส่ชาม ทานกับผักลวกหรือผักสดค่ะ
1
หากชอบรสจัดแนะนำให้เอาพริกขี้หนูไปย่าง แล้วเอาโขลกเพิ่มค่ะ
2
หมูสับควรเป็นหมูสับละเอียด หากซื้อมาจากตลาด ก็เอามาสับอีก 1 – 2 รอบนะคะ และเวลาต้มพยายามอย่าให้หมูเกาะเป็นก้อนนะคะ
3
รสชาติที่ได้จะเหมือนน้ำพริกหนุ่มเลยค่ะ แต่มีหมูแค่นั้นเอง จะได้น้ำขลุกขลิกเล็กน้อย
www.wongnai.com
