น้ำพริกกากหมูเจียวเมนูเด็ด ทานคู่กับอะไรก็อร่อย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
-
มันหมู (เอาหนังออก)1 กิโลกรัม
-
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
-
พริกแห้ง30 เม็ด
-
ผงปรุงรสหมู1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมซอย1 หัว
-
หัวหอมแดงซอย3 หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เจียวมันหมูในกระทะ ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ใช้ไฟกลาง พยายามคนตลอดเวลา เมื่อได้แล้ว ก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- นำพริกแดงล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง ทอดในน้ำมันหมู จนแห้งกรอบ สีเข้มขึ้นเล็กน้อย
- เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ
- หัวหอมแดงก็เช่นกัน
- นำพริก กระเทียม หัวหอมแดง ตำให้พอละเอียด
- เทน้ำมันหมูออก เปิดแก๊สไฟอ่อน ใส่มันหมูที่เจียวแล้ว กับ ส่วนผสมที่ตำ ตามด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรสหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันสักครู่ แค่นี้ก็เสร็จแล้วครับ
1
2
3
4
5
6
แหล่งที่มา www.wongnai.com