น้ำพริกกะปิแบบง่ายๆทำกินเองได้ทุกวันส่วนผสมไม่ยุ่งยากหอมอร่อยกับกะปิแท้
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ถ้วย
-
กะปิ1 -2 ช้อนชา
-
มะขามเปียก1-2 ช้อนชา
-
พริกขี้หนู5 เม็ด
-
หอมแดงซอย1 หัวเล็ก
-
เกลือปลายช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วยแล้วใส่น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะพักไว้ 2 นาทีเพื่อให้มะขามเปียกอ่อนตัวละลายน้ำได้
- ใช้มือเปล่าบีบขยำกะปิมะขามเปียให้ละลายให้หมดก่อน
- เด็ดพริกให้หักหรือแตกแล้วบีบขยำให้เข้ากัน
- เสร็จสิ้นวิธีทำใช้กินกับผักสดหรือไข่เจียวก็อร่อยเช่นเดียวกัน
1
2
อาจใช้ช้อนแทนการขยันด้วยมือก็ได้แต่กะปิจะไม่ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3
เด็ดพริกหลังมะขามเปียกกับกะปิละลายแล้วจะทำให้ไม่แสบร้อนที่มือมากนัก
4
อาจซอยหอมแดงกลีบเล็กลงไปผสมก็ได้
Cherdchai Nuntabooth
แหล่งที่มา www.wongnai.com
