– เมนูสุดแซ่บของเทศกาลอาหารเจ
ส่วนผสม
-
กะปิเจ50 กรัม
-
น้ำตาลมะพร้าว30 กรัม
-
พริกขี้หนูสวน20 เม็ด
-
มะอึก ลูกเล็ก3 ลูก
-
มะนาวขนาดกลางลูกครึ่ง
-
มะเขือพวงตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- วัตถุดิบหลัก
- ขูดขนมะอึกออก ล้างให้สะอาด ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ และเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- นำกะปิและพริกขี้หนูใส่ลงในครก ตำให้เข้ากัน
- กะปิและพริกขี้หนูละเอียดดีแล้ว ใส่น้ำตาลและมะอึก ลงไป
- ตำเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว บีบมะนาวใส่ ตามด้วยมะเขือพวง เป็นอันดับสุดท้าย
- คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
ผลมะอึกจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หวานอมเปรี้ยว ช่วยให้รสชาติของน้ำพริกกลมกล่อมยิ่งขึ้น
แหล่งที่มา www.wongnai.com
