“ทอดมันปลากราย”

Home » “ทอดมันปลากราย”
“ทอดมันปลากราย"

จ่ายตลาดเจอปลากราย แม่อยากทานทอดมัน เลยจัดให้

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว
  • เนื้อปลากราย500 กรัม
  • ถั่วฝักยาวซอย10 ฝัก
  • ใบมะกรูดซอย5 ใบ
  • ไข่2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย3-4 ช้อนชา
  • น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส1 ช้อนชา
  • พริกแกงเผ็ด3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน1 ขวด
  • ใบโหรพา1 กำมือ
  • ใบกระเพรา1 กำมือ
  • ใบมะกรูด5 ใบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. นำเนื้อปลากรายเทใส่กะละมัง ใส่ถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูด ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย น้ำปลา และ ผงปรุงรส
  2. วิธีทำ “ทอดมันปลากราย"

    2
  3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
  4. วิธีทำ “ทอดมันปลากราย"

    3
  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอร้อน ใส่ใบโหรพา กระเพรา และใบมะกรูดลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. วิธีทำ “ทอดมันปลากราย"

    4
  7. ค่อยๆปั่นเนื้อปลาที่ผสมไว้เป็นแผ่นๆ ลงไปทอดจนเหลืองน่าทานตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
  8. วิธีทำ “ทอดมันปลากราย"

photo
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ