เข้าครัวทำอาหารญี่ปุ่นที่ชอบทานค่ะ ปกติจะชอบ ทาน คัตสึด้ง (Katsudon) มากๆ เป็นหมูทอดทงคัตสึที่เอามาหั่นแล้วไปใส่ในน้ำซุป ใส่หอมหัวใหญ่ และไข่ราด ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ปกติจะทอดกับน้ำมัน วันนี้เรามาลองใช้ Air Fryer ดูค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คน
-
หมูสันนอก หั่นหนาไม่เกิน 1 cm1 ชิ้น
-
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ถ้วยตวง
-
เกลือนิดหน่อย
-
พริกไทยนิดหน่อย
-
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
-
โชหยุ1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมใหญ่1/4 ลูก
-
ต้นหอมซอยนิดหน่อย
วิธีทำ
- 1. ใช้มีดสับเบาๆ ที่เนื้อหมู ทำให้เนื้อหมูนิ่ม
- โรยเกลือ พริกไทย ทั้ง 2 ด้าน
- ชุบแป้งสาลี> ชุบไข่> ชุบเกล็ดขนมปัง
- นำเข้าหม้อทอด 180 องศา เวลา 15 นาที (เวลาขึ้นกับความหนาของหมูที่ใช้)
- เสร็จแล้วน้ำมาหั่นให้ได้ 4-5 ชิ้น
(ถ้าชอบทานทงคัตสึ สามารถซื้อซอสทงคัตสึมาราดทานได้เช่นกัน) - คัตสึด้ง
เทน้ำเปล่า 100 ml (ถ้ามีผงดาชิ ใส่ผงดาชิ 1 ช้อนชา)
- ใส่โชหยุ 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน - ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง ตักน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ไข่มีรสชาติ
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดเดียว เอาหอมใหญ่ลงกระทะ
- สักพักใส่น้ำที่เราผสมเตรียมไว้ลงไป รอน้ำเดือด หอมใหญ่สุก มีลักษณะใสๆ ให้เอาหมูที่หั่นไว้ใส่ลงไป
8. พอเดือดใส่ใข่ราดบนหมู ปิดฝา หลังจาก 1 นาที ดับไฟ - ตักข้าวใส่ชาม เทหมูใส่ พร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Reviewer รีวิวเวอร์
แหล่งที่มา www.wongnai.com
