เมนูอาหารไทยอีกเมนูที่มีรสเผ็ดเปรี๊ยว น้ำซุปอร่อยหอมกลิ่นสมุนไพร
ส่วนผสม
สำหรับ 3
-
ไก่หั่นเป็นชิ้น300 กรัม
-
เห็ดนางฟ้า150 กรัม
-
เห็ดโคนญี่ปุ่น150 กรัม
-
น้ำพริกเผา1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดงทุบ4 หัว
-
ข่าหั่นแว่น5 ชิ้น
-
ตะไคร้หั่นท่อน4 ต้น
-
พริกขี้หนูทุบ10-15 เม็ด
-
ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
-
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกแห้งคั่ว6 เม็ด
-
ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
นมข้นจืด1 ถ้วย
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 14 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นข่า ตะไคร้ หอมแดงและพริกขี้หนูทุบเตรียมไว้
- ลงไปคั่วในหม้อให้พอได้กลิ่นสมุนไพรละเหยออกมา
- จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ต้มให้เดือดใส่ใบมะกรูดลงไปก่อน 3ใบ
- พอน้ำเดือดใส่ไก่ลงไป ใส่เกลือลงไปต้มให้ไก่สุก
- ระหว่างนั่นจะมีฟองก็ให้ตักฟองออก
- จากนั้นก็ใส่เห็ดและพริกขี้หนูทุบลงไปต้มต่อจนเห็ดสุก
- พอเห็ดสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกเผาคนให้เข้ากัน แล้วใส่นมข้นจืดลงไป
- ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง พริกแห้งคั่วลงไปคนให้เข้ากัน ปิดเตาแล้วใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
Charmmy Orn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
