ต้มยำกุ้งน้ำข้น กุ้งเนื้อแน่นๆ แซ่บเว่อ
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
กุ้งขาว10 ตัว
-
เห็ด
-
เครื่องต้มยำ (ตะไคร้, ข่า, ใบมะกรูด)
-
หอมแดง5 หัว
-
ผักชีใบเรื่อย5 ต้น
-
พริกขี้หนู7 เม็ด
-
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกเผา3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำข้มจืด4 ช้อนโต๊ะ
-
คนอร์รสต้มยํา1 ก้อน
-
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า700 มล.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แกะเปลือกกุ้ง เหลือส่วนหัวและหางไว้ ผ่าเส้นดำที่หลังกุ้งออก และนำไปล้างให้สะอาด
- ตั้งหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่า ใส่คนอร์ก้อนรสต้มยำ เครื่องต้มยำ หอมแดง พริกขี้หนู พอน้ำเดือดใส่พริกเผาลงไป แล้วตามด้วยเห็ด รอจนเห็ดสุก
- ใส่กุ้งลงไป รอจนกุ้งสุก ใส่นำข้นจืด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ปิดไฟที่เตา หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยผักชีใบเรื่อย ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
1
2
ทุบเครื่องต้มยำ หอมแดง พริกขี้หนูก่อนลงต้ม
3
4
เพลง-เพลิน-พุง
แหล่งที่มา www.wongnai.com
