เด็กผู้ใหญ่ทานได้
ส่วนผสม
สำหรับ 3ชาม
-
น่องไก่เล็ก8น่องครึ่งโล
-
หน่อไม้เหลืองปงครึ่งโล
-
เกลือ2ช้อนชา
-
รสดี2ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมทุบ6กลีบเล็ก
-
น้ำปลาแล้วแต่ชอบ
-
พริกไทยตามชอบ
-
รากผักชีทุบ2ต้น
-
ใบผักชีสำหรับโรยหน้า
-
น้ำป่าว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ตั้งไฟต้มหน่อไม้รอจนเดือดเทน้ำทิ้ง2รอบ
- ใส่น้ำใหม่ตั้งไฟใส่กระเทียมกับรากผักชีรอจนน้ำเดือดแล้วเบาไฟใส่น่องไก่ลงไปค่อยๆช้อนฟองทิ้ง
- พอใส่น่องไก่ได้สักพักรอน้ำเดือดใส่รสดีเกลือซีอิ้วขาวเห็ดหอมแล้วชิ้มรสเค็มนิดๆ
- ตักใส่ชามพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
1
เพื่อไม่ให้หน่อไม้มีรสเฟื่องลิ้น
2
ใส่น้ำประมาณ3ชามแกงเบาไฟเพื่อไม่ให้น้ำขุ่น
3
โรยผักชีพริกไทยเพิ่มความหอม
4
พี่อุ้ม พี่อุ้ม คนเดียว
แหล่งที่มา www.wongnai.com
