ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

Home » ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยผักหลากหลาย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อมออกเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆทานง่าย แถมอร่อยด้วย

ส่วนผสม

สำหรับ 5

ผักกวางตุ้ง150กรัม
ผักคะน้า 150 กรัม
ผักกาดขาว100 กรัม
กระหล่ำปลี150กรัม
หัวไชเท้า1หัว
ขึ้นฉ่าย100กรัม
กระดูกหมู450กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำ8ดอก
ซอสหอยนางรม3ชต.
ซอสปรุงรส2ชต.
คนอร์ เนเชลรัล ผงรสหมู 1 1/2 ชต
ซีอิ๊วดำ1ชต.
น้ำตาลปิ๊บ1ชต.
เกลือ1ชช.
สามเกลอ (กระเทียม,พริกไทย,รากผักชี)1ชต.
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
น้ำที่แช่เห็ดหอม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

ก่อนอื่นล้างผักทุกอย่างให้สะอาด และหั่นผักแต่ละอย่างเป็นท่อนๆแล้วพักไว้

นำสามเกลอมาโขลกรวมกันให้พอละเอียด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวสามเกลอให้พอหอม แล้วใสกระดูกหมูลงไปผัดคลุกเคล้าไม่ต้องสุกมาก ใส่ คนอร์ เนเชลรัลผงรสหมู ลงไปผัดให้เข้ากัน

จากนั้น ใส่เห็ดหอมลงไปผัด แล้วค่อยๆใส่ผักต่างๆที่เตรียมไว้ลงไปจนหมด

เคล็ดลับ: ใช้ไฟแรงในการผัดผักนะคะ)

เติมเครื่องปรุง ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดต่อไปจนผักสลด

จากนั้นตักผักใส่หม้อที่ใช้สำหรับต้ม เติมน้ำที่แช่เห็ดหอม และน้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากัน เปิดเตาปิดฝาหม้อต้มประมาณ 45-50นาที. ระหว่างต้มตักชิมรสชาติว่าพอดี หรือเค็มเกินก็ใส่น้ำเพิ่มได้