แซบซี๊ด หอมปลาร้า หอยแครงหวานๆ กินกับขนมจีน ผักสดเข้ากั๊นเข้ากัน
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
หอยแครง1 กก.
-
พริกแดงตามชอบ
-
พริกแห้งตามชอบ
-
มะเขือเทศ3ลูก
-
มะนาว3ลูก
-
ปลาร้า4ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีฟรั่ง2ต้น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างหอยแครงให้สะอาด
- ต้มน้ำจนเดือด นำหอยแครงลงไปลวกสุกตามชอบ น้ำหอยพักในน้ำเย็นจัดแกะหอยเอาเปือกด้านนึงทิ้ง
- ตำพริกแดงพริกแห้งกระเทียมให้พอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาร้า มะนาว มะเขือเทศ ใช้ทับพีคนให้เข้ากัน ใส่หอยที่แกะไว้ลงไปคนให้เข้ากันใส่ผักชีฟรั่งดับคาวเป็นอันเสร็จ
1
2
ใส่ตะไคร้กับใบมะกรูดดับกลิ่นความ บีบน้พมะนาว1ลูกลงไปในน้ำต้มเพื่อให้หอยแกะง่าย
3
ครัวตามใจทอม 👨🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com
