ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี 된장찌개 (เตวนจังจิเก) เป็นอาหารเกาหลีที่ลุงชอบมากที่สุดครับ อากาศหนาวๆได้ความอบอุ่นจากซุปหม้อหินและพลังงานจากถั่ว โปรตีนชนิดอื่นเลือกเพิ่มได้ตามสดวกครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
มันฝรั่ง3/4 ถ้วย
-
ซุคคีนี3/4 ถ้วย
-
หอมหัวใหญ่2/3 ถ้วย
-
พริกสดและ หรือพริกแห้ง3-5 ลูก
-
ต้นหอม1 ต้น
-
เนือกุ้งหั่นเต๋า3/4 ถ้วย
-
หมูสามชั้นสไลด์เท่าที่ต้องการ
-
เต้าเจี้ยวเกาหลี1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า
-
เต้าหู้ก้อนเหลี่ยม
-
ผงซุปปลากะตัก1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หั่นผักเป็นทรงเต๋า
- หั่นหอมและพริกเป็นทรงเหลี่ยม
- ตั้งหม้อหินบนเตาไฟ ผสมน้ำเปล่ากับผงซุปปลากะตักลงในหม้อ คนจนผสมเข้ากันดีจึงเติมผักและพริกลงไปต้ม
- เมื่อซุคคีนีสุกประมาณ 40% จึงเติมเนื้อกุ้งลงไป
- ปรุงรสซุปด้วยเต้าเจี้ยวเกาหลี คนให้เข้ากันดีไม่จับตัวเป็นก้อน ชิมจนได้ความเค็มที่ต้องการ ปริมาณที่ใช้ขึ้นอยู่กับขนาดหม้อและปริมาณซุป ลุงใช้เต้าเจี้ยว 1 1/2 ช้อนครับ
- เมื่อผักสุกดีจึงเติมหมูสามชั้นสไลด์และเต้าหู้
- เมื่อหมูสามชั้นสไลด์สุกยกออกจากเตาทันที เพื่อไม่ให้หมูแข็งกระด้าง ตกแต่งซุปด้วยพริกและต้นหอมซอย
1
2
3
4
5
6
7
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
